サラダの主役は新鮮な野菜です。しかし、主役を引き立たせる名脇役が必要です。それがドレッシング。ヒガシヤデリカは、一部商品に自社で調合したドレッシングをご用意。主役を引き立て、おいしいサラダをつくりあげることができます。サラダの製造工程でもっとも注意が必要なのは、鮮度管理。そして衛生管理です。青果場、工場、洗浄、具材カット、トッピング、包装、仕分け、店着。すべての工程で温度管理・衛生管理を徹底しています。また、店着までの品温は10℃以下に保ち、常に新鮮な食品を供給できる環境を整えています。